Белое сухое вино Montes Alpha Chardonnay 0,75 л в п/у производят в Чили из винограда с виноградников Аконкагуа-Коста. Близость Тихого океана обеспечивает прохладные условия и способствует медленному созреванию ягод. Виноград собирают утром и тщательно сортируют. При производстве применяют несколько способов обработки: прессование целых гроздей, прессование отделенных от гребней ягод и непродолжительную холодную мацерацию. Ферментация проходит около 25 дней при 13–14 °С. Доля вина, контактирующего с дубом после брожения, зависит от винтажа; выдержка длится 12 месяцев.
- Сорта винограда: Шардоне 100%.
- Цвет: золотистый, чистый и блестящий.
- Аромат: выразительный, с тонами ананаса, банана и спелого манго, дополненными мотивами персика, груши и грейпфрута.
- Вкус: свежий и объемный, с гармоничной кислотностью, мягкой текстурой и долгим завершением.
- Гастрономические сочетания: тартар из лосося, лобстер, свежие морепродукты, краб, белое мясо под нежным соусом, паста и зрелые сыры.
- Температура подачи: 12–13 °С.
Скопировать ссылку
