Розовое сухое вино Montes Cherub Rose 0,75 л создается в Чили из Сира, выращенного в долине Кольчагуа. Виноград поступает преимущественно с участка Эль-Арка в поместье Марчигуэ, расположенном в 25 км от Тихого океана. Морское влияние смягчает жаркий климат этой части региона и способствует сохранению свежести ягод. Почвы здесь имеют гранитное происхождение и сравнительно низкое плодородие. Урожай собирают вручную рано утром. После отделения гребней плоды охлаждают и оставляют на короткое время в контакте с кожицей для получения характерной окраски. Затем сок отделяют и сбраживают при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Дубовые бочки не используют, что позволяет сохранить фруктовый профиль и свежую кислотность.
- Сорта винограда: Сира (100%).
- Цвет: яркий малиново-розовый с чистым блеском.
- Аромат: открытый, с акцентами клубники, малины, вишни и легкими цветочными нюансами.
- Вкус: сочный и энергичный, с красными ягодами, заметной кислотностью и освежающим завершением.
- Гастрономические сочетания: севиче из лосося, креветки на гриле, салат с тунцом, куриные шашлычки, паста с томатами и базиликом, мягкий козий сыр.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
