Ликёр Skinos Mastiha 0,7 л — греческий напиток, который делают на острове Хиос в Эгейском море. Местное дерево Pistacia lentiscus даёт ароматную смолу только в этом регионе. Вулканический подпочвенный слой, тёплый влажный микроклимат и известковая почва формируют особые свойства растения. Сбор сырья проходит в июне и июле: на стволах делают надрезы, и выделившиеся капли застывают за 10–20 дней, после чего их вручную очищают. Одно дерево приносит лишь 80–200 граммов смолы. Её настаивают в спирте до трёх месяцев и перегоняют в медных кубах, после чего смешивают с водой и сахаром. Крепость 30%.
- Цвет: прозрачный, бесцветный.
- Аромат: свежий хвойный, с нотами аниса, огурца и средиземноморских трав.
- Вкус: мягкий и слегка сладкий, с землистыми и травянистыми оттенками, напоминающими морковь; послевкусие чистое и освежающее.
- Гастрономические сочетания: подаётся как аперитив или дижестив, хорошо сочетается с мезе и холодными десертами.
- Температура подачи: 0–4 °С.
Скопировать ссылку
