Ликёр Giffard Crème de Cacao Brown 0,7 л — французский шоколадный крем-ликёр от дома Жиффар, основанного в 1885 году аптекарем Эмилем Жиффаром в долине Луары. Компания остаётся семейным предприятием. В основе напитка лежит мацерация дроблёных обжаренных какао-бобов в спирте, поэтому вкус получается плотным и живым. Крепость составляет 25% .
- Цвет: глубокий тёмно-коричневый с янтарными отблесками на просвет.
- Аромат: мощное какао с отчётливой ванилью и шоколадом — не парфюмерный, а скорее как от только что раскрытой банки какао-порошка с щепоткой ванили.
- Вкус: сливочный и обволакивающий, но не сиропный: какао, кофе и шоколад идут рука об руку, а лёгкая перечная горчинка в финале не даёт сладости застояться. Послевкусие средней длины, с оттенками кофе и тёмного шоколада.
- Гастрономические сочетания: его стихия — коктейли, в первую очередь классический «Александр» (с джином и сливками) и «Бренди Александр»; также хорош поверх ванильного мороженого, в десертах и выпечке.
- Температура подачи: 10–12 °С, чтобы шоколадная плотность не превращалась в тяжесть.
Скопировать ссылку
