Белое сухое вино Sanford Chardonnay Santa Rita Hills 0,75 л выпускают в калифорнийском округе Санта-Барбара из урожая собственных виноградников La Rinconada и Sanford & Benedict. Участки расположены недалеко от Тихого океана. Прохладный морской воздух и туманы замедляют созревание ягод, помогая сохранить кислотность при развитии фруктового характера. Почвы здесь отличаются высоким содержанием кальция и включают глину и морские осадочные породы. Грозди собирают вручную. После прессования сусло ферментируют преимущественно в дубовых бочках. Созревание проходит на осадке с батонажем; часть партии выдерживают в ёмкостях из нержавеющей стали. Доля нового дуба меняются в зависимости от винтажа.
- Сорта винограда: Шардоне 100%.
- Цвет: светло-золотистый с соломенными бликами.
- Аромат: выразительный, с тонами лимонной цедры, груши и яблока, дополненными ванильными и минеральными мотивами.
- Вкус: округлый и свежий, с нотами цитрусов, яблока и косточковых фруктов, кремовой текстурой и бодрой кислотностью в долгом финале.
- Гастрономические сочетания: палтус на гриле, запечённая форель, краб, курица со сливочным соусом, паста с креветками, камамбер.
- Температура подачи: 10–12 °С.
Скопировать ссылку
