Американское вино Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

Совиньон Блан — распространенный во всем мире сорт белого винограда с небольшими продолговатыми ягодами сладко-терпкого вкуса, родиной которого является регион Франции — Долина Луары. В США из него создаются высококачественные моносепажные и купажированные виды алкоголя преимущественного сухой и полусухой категорий — их поставляют компании из разных областей Вашингтона и Калифорнии. Напитки могут подвергаться выдержке на протяжении 6 месяцев и более. Вызревание протекает в резервуарах из нержавеющей стали, а также французских дубовых бочках.

Американские вина из Sauvignon Blanc ценятся за необычную дегустационную палитру: присутствующие в воздушном цветочном аромате отголоски свежескошенной травы, болгарского перца и кремния оттеняют неожиданные штрихи листьев черной смородины, киви и дыни во вкусовой композиции. Послевкусие демонстрирует обволакивающую миндальную горчинку и дымные нюансы. Спиртное средней крепости (12,5-14,5%), которому присущ легкий соломенный цвет с отблесками изумруда или желтого золота, следует пить охлажденным до 10-15 °C перед едой либо под аккомпанемент острого мяса, фаршированной рыбы, твердых сыров.