Американское вино Silver Oak

Вино Silver Oak изготавливается одноименной компанией из США, которая была основана предпринимателем Рэймондом Дунканом и его другом — виноделом Джастином Мейером — в 1972 году.

История хозяйства началась с приобретения ими небольшого участка земли в штате Калифорния, местности Napa Valley, засаженного лозами виноградного сорта Каберне Совиньон. Это определило направление работы компании: алкоголь было решено создавать из ягод этой разновидности. Впоследствии в ассортименте появились напитки из винограда Пино Нуар, Мальбек, Пти Вердо, Совиньон Блан.

Нынешние владельцы предприятия — потомки Рэймонда Дункана — выращивают сырье для напитков не только в Долине Напа, но и на небольших участках областей Russian River Valley и Alexander Valley. Плантации располагаются на высоте 200-400 метров над уровнем моря и обрабатываются исключительно классической техникой, а удобрениями служат натуральные составы природного происхождения.

В коллекции вина Сильвер Оук представлены красные и белые сухие вина моносепажного и купажированного типов. Их изготовление осуществляется по традиционной технологии ферментации с последующей выдержкой в дубовых бочках сроком до двух лет.

В букете красного спиртного, которое требуется сервировать при 16-20 °C, заметны немного терпкие акценты шалфея, спелой малины, дерева и черной смородины. Оптимальными гастрономическими дополнениями являются сырные нарезки, паста с курятиной, мраморная говядина под ягодным соусом.

Белые вина источают комплексный аромат, наполненный тонами тропических фруктов, кумквата и цветов. Он идеально сочетается с освежающим цитрусовым вкусом, перемежаемым нюансами фундука, имбиря и крыжовника.

Такой алкоголь рекомендуется пить при 10-12 °C под аккомпанемент блюд с кальмарами, индейкой, нежирной морской рыбой.