Американское вино Hess

Вино Hess — коллекция спиртного элитной категории от одноименной американской компании, основанной в 1986 Дональдом Хессом.

Он решил организовать винодельню в области Napa Valley (штат Калифорния), на сложенном вулканическими породами склоне горы Видер. Здесь выращиваются лозы сорта Каберне Совиньон, культивируемые с использованием методик органического земледелия. Также предприятие владеет угодьями в других частях региона, где высажены ягоды Шардоне, Пти Сира и Зинфандель.

Ассортимент вина Хесс представлен сухими и полусухими вариациями купажированной и моносепажной категорий с уровнем крепости 13,5-15%. Изготовление проводится путем ферментации сока или мякоти с кожицами в стальных емкостях при контролируемых температурных значениях.

Выдержка осуществляется в барриках из американского и французского дуба сроком до полутора лет. Белое вино бледно-золотистого оттенка с желтоватыми отблесками благоухает мотивами тропических фруктов, зеленого яблока и жимолости.

В комплексном вкусе с яркой кислинкой проступают отголоски гвоздики, садовых фруктов, кешью и цитрусовых. Оптимальная температура подачи составляет 10-12 °C, на роль закусок подойдут овощи на гриле, морепродукты и сливочные сыры.

Красные вина демонстрируют красивую бордово-рубиновую палитру и сложный букет, наполненный терпкими акцентами пряностей, вишневой косточки и малины. В послевкусии присутствуют полутона смородины, кедровых орешков и аниса.

Дегустацию следует проводить после охлаждения вина до 16-18 °C. Его стоит сопроводить бараниной на мангале, перепелами, классическими шоколадными десертами.