Американское вино Зинфандель (Zinfandel)

Zinfandel – черный виноград, который является ведущим сортом винодельческой отрасли США, в частности — регионе Калифорния. Сами американцы часто используют сокращенное название «Zin». Лоза имеет родственные связи с популярной итальянской вариацией Примитиво – это клоны одного сорта. Однако история появления Зинфанделя на виноградниках Калифорнии – региона, благодаря которому сорт стал известным, – до сих пор покрыта тайной. Существует мнение, что растение имеет австрийские или венгерские корни. Зинфандель является позднеспелым сортом с мелкими ягодами, созревающими неравномерно. В подходящих условиях он накапливает много сахаров, а также обладает высокой урожайностью. Растение нетребовательно к почвам, но любит тепло с обилием солнечного освещения.

Вино из американского винограда Зинфандель бывает сухим, полусухим и сладким, тихим и игристым. В продаже, помимо красных разновидностей, можно встретить и розовые моносорта. Лоза идет на изготовление легких столовых напитков и элитных вариаций с самобытным характером и насыщенным вкусоароматическим профилем. Кроме США, спиртное этой категории производят в Австралии и ЮАР, но в незначительных количествах. Вино Zinfandel можно определить по характерным оттенкам малины, вишни, ягодного джема и специй. Оно отличается сочным вкусом и универсальностью в гастрономическом плане – напитки прекрасно сочетаются с бобовыми, жареным мясом, стейками на гриле, бургерами, пастой, пиццей и прошутто.