Ликер Cazottes Organic Tomato Liqueur 0,5 л производит Distillerie Cazottes в Вильнёв-сюр-Вер, департамент Тарн на юго-западе Франции. Томаты, составляющие основу рецептуры, выращивают непосредственно в хозяйстве на известковых почвах. Для напитка используют более 200 сортов этого сырья, среди которых Golden Jubilee, Noire de Crimée, Rose de Berne и Cornue des Andes. Спелые плоды собирают, сортируют и вручную режут на четверти, после чего мацерируют в органическом о-де-ви собственного производства. Такое разнообразие сырья формирует сложный профиль с фруктовыми, растительными и солоноватыми мотивами. Напиток сертифицирован как органический. Розлив проходит при крепости 18%.
- Цвет: светлый розово-оранжевый.
- Аромат: свежий и растительный, с нотами спелого томата, трав и фруктов.
- Вкус: насыщенный, мягкий и свежий, с фруктовыми и растительными тонами, умеренной сладостью, кислотностью и характерными солоноватыми нюансами.
- Гастрономические сочетания: ликер подают как аперитив; он сочетается с устрицами, оливками, густой тапенадой из оливок, вяленой и копченой рыбой, суши и сашими.
- Температура подачи: 8–10 °С.
Скопировать ссылку
