Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon - суперпремиальное коллекционное красное сухое вино, относящееся к культовым алкогольным произведениям Калифорнии. Вино создано на базе плодов Каберне Совиньон с собственных угодий компании, расположенных на аллювиальных почвах Долины Напа. Лозы с низкой урожайностью были высажены около 40 лет назад.

Смешение ягод с нескольких виноградников обеспечивает получение вина с многогранным танинным букетом. Плоды с различных участков винифицируют отдельно, а смешивание проводится только после выдержки, которая протекает в течение полутора лет в дубовых барриках.

Перед бутилированием редкое вино крепостью 15 градусов подвергается строгой оценке дегустационной комиссией во главе с Чаком Вагнером – владельцем винного дома.

• Сорт винограда: Каберне Совиньон (100%).
• Цвет: сверкающий гранатовый.
• Аромат: с фруктовой доминантой, приправленный мотивами солодки, сладких специй, какао и взбитых сливок.
• Вкус: бархатистый, с мелкозернистыми танинами, оттенками ежевики, смородины, чернослива, табака, специй, дубовой древесины, лакричника и кедра.
• Гастрономическое сочетание: вино подойдет для праздничного меню, состоящего из каре ягненка, овощей на гриле, утиной грудки в кисло-сладком соусе, мраморного мяса и др.
• Температура подачи: 16–18 °С.