Красное сухое вино Quivira Zinfandel 2017 года 0,75 л — полнотелое и насыщенное, с потенциалом хранения примерно 10 лет. Оно произведено из 7 сортов (ведущим является Зинфандель), выращиваемых на виноградниках долины Драй Крик в калифорнийском округе Сонома. Все манипуляции с лозами осуществляются в рамках органических и биодинамических методик. 2017 год был достаточно сложным из-за влажной и прохладной погоды, тепло и сухо стало только в конце лета, но благодаря этому все же удалось собрать хороший урожай. Максимально спелые ягоды подверглись традиционной винификации, а последующая выдержка вина протекала 10 месяцев в бочонках из французского, американского и венгерского дуба, из которых 85% были старыми, а 15% новыми,
 

• Сорта винограда: красные — Зинфандель 85%, Сира, Пти Сира, Барбера, Мурведр, Мальбек, Монтепульчано.
• Цвет: бордово-фиолетовый.
• Аромат: густой, концентрированный, со сливовыми, вишневыми, минеральными, травяными, смолистыми, землистыми и древесными нотами.
• Вкус: хорошо структурированный, яркий, стойкий, со свежей кислинкой, утонченными танинами, нюансами джема из сливы, вяленой вишни, десертных специй, дуба, с приятной терпкостью и пряностью в финале.
• Гастрономические сочетания: жареное мясо, различные сыры.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.