Вино Грюнер Вельтлинер (Gruner Veltliner) белое сухое

Белое сухое вино Грюнер Вельтлинер (Gruner Veltliner) делают из винограда одноименного сорта, распространённого преимущественно в Австрии. Он самый популярный и выращиваемый в стране, занимает треть всех виноградников. Также сорт Грюнер Вельтлинер используют виноделы Чехии, Венгрии, Словакии, Германии, США и России. Чаще всего производят белые сухие моносортовые вина Gruner Veltliner, чтобы подчеркнуть уникальный характер винограда. Реже выпускаются купажные варианты с добавлением Шардоне, Рислинга, Мюллер Тургау и др. Содержание сахара в сухих версиях обычно минимально и не превышает 4 г/л. Крепость варьируется от 11,5 до 13,5%.

Вкус у белого сухого вина Грюнер Вельтлинер свежий, умеренно кислотный, с оттенками зелёного яблока и лайм, с тонкими минеральными оттенками и травянистыми нюансами. Оно бывает выдержанным в дубовых бочках и стальных резервуарах, благодаря чему приобретает более сложный букет с нотами сухофруктов, мёда и орехов. Аромат обычно лёгкий и ненавязчивый, он содержит фруктовые, травяные и цветочные оттенки. Популярность белого сухого вина Gruner Veltliner в последние годы стабильно растёт, особенно среди ценителей образцов с выраженной минеральностью. Подавать напиток лучше всего охлаждённым до температуры от 10 до 12 градусов. Он универсален в гастрономическом плане, подходит к различным блюдам, но особенно удачно сочетается с салатами из свежих овощей, спаржей, рыбными блюдами, морепродуктами и белым мясом птицы.