Ridge Estate Cabernet Sauvignon – красное сухое вино из европейских сортов винограда. Урожай собран на винограднике Monte Bello, расположенном на горных склонах Санта Крус.

Ягоды очищаются от стеблей и подвергаются холодной мацерации в течение 5 дней. Затем следует алкогольная и малолактическая ферментация на естественных дрожжах. На заключительном этапе проводится финишная отделка – выдержка в бочках из американского дуба на протяжении 17 месяцев.

• Сорта винограда: Каберне Совиньон (77%), Мерло (19%), Каберне Фран (2%), Пти Вердо (2%).
• Цвет: насыщенно-фиолетовый.
• Аромат: сочетание мотивов черники, черной смородины, древесины дуба и солодки.
• Вкус: насыщенный, с акцентами ежевики, щедрыми танинами, мотивами экзотических специй и дуба.
• Гастрономические сочетания: рулет из баранины, ребрышки ягненка на гриле, мясные деликатесы.
• Температура подачи: 16-18 градусов.