Белое сухое вино Paul Hobbs Chardonnay Edward James Estate 2015 г. 0,75 л – моносортовая вариация из долины Напа. Урожаи собрали на виноградниках в долине Русской реки. Сезон стал настоящим испытанием для виноградарей – из-за холодной весны грозди плохо завязались и созрели. Только благодаря кропотливому ручному труду по прореживанию плодов удалось получить хорошие плоды. Сбор прошел рано, на винодельне сырье прессовали охлажденным без отделения плодоножек. Алкогольная и малолактическая ферментация сока проходила в бочках на диких дрожжах. Затем в течение 15 месяцев спиртное хранилось на осадке в емкостях из французского дуба, на 67% новых. 

• Сорт винограда: Шардоне (100%).
• Цвет: светло-соломенный, с зеленоватыми бликами.
• Аромат: яркий, с сочными мотивами цитрусовых и теплыми нотками имбиря в окружении деликатных оттенков белых цветов и влажного речного камня.
• Вкус: насыщенный, с выразительными штрихами груш, цветущей жимолости и булочки бриошь, со свежей кислинкой в чистом хрустящем послевкусии. 
• Гастрономические сочетания: как аперитив, с блюдами паназиатской кухни, белым мясом, морепродуктами, рыбой, салатами из летних овощей.
• Температура подачи: 10-12 °С.