Вино района Рашен Ривер (Russian River Valley)

Russian River — область в пределах винодельческого района США Калифорнии, расположенного на территории одноименного штата. Субрегион в центре округа Сонома отличается довольно прохладным климатом с высокой влажностью, который обуславливает длительный период вызревания винограда, вследствие чего ягоды приобретают многогранный вкусоаромат. Название местность получила благодаря близости Русской Реки — в ее долине протяженностью 180 км располагаются виноградники и винодельни. Почвы неоднородны: на разных участках встречаются вулканические отложения, песчаники и известняки, поэтому и вина славятся многообразием разновидностей.

Вина Рашн Ривер изготавливаются из ягод сортов Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло и др. В субрегионе преобладают напитки красной сухой категории, которым присущи рубиново-бордовый оттенок и глубокий бархатистый букет с гармоничными мотивами сладких специй, фундука, темных фруктов и лесных ягод. Их рекомендуется пить при 16-18 °C с блюдами из утятины, бараниной на гриле и шоколадными десертами. Белые вина соломенно-желтого цвета благоухают свежими нотами цитрусовых, ванили и цветущего сада. Их хорошо структурированный вкус с выходящими на первый план отголосками грейпфрута и флердоранжа плавно переходит в минеральное послевкусие. Оптимальными закусками к такому спиртному являются сырные нарезки, куриная грудка, сливочные сыры. Температура сервировки — 10-12 °C.