Португальское красное сухое вино

Португальское красное сухое вино — алкогольный напиток высокого качества, создаваемый в традиционной манере страны-изготовителя. Спиртной продукт главным образом изготавливается из автохтонных сортов винограда Португалии (Турига Насьональ, Тинта Рориз, Турига Франка, Каштелау и др.), которые обрабатывают без применения пищевой химии. Международные виноградные разновидности используются в небольшом объеме, причем в основном они фигурируют в составе недорогих напитков. 

Красное сухое вино производится во многих областях Португалии, однако самые больше объемы приходятся на регион Дору. Эта территория считается колыбелью местного виноделия, и именно в Дору изготавливаются наиболее ценные сорта алкоголя. Подавляющее большинство напитков относится к категории DOC, т. е. контролируется по месту происхождения. Иными словами, подобный статус могут присудить вину, произведенному в определенном регионе из тех или иных сортов винограда по закрепленной технологии. Соблюдение всех необходимых условий позволяет создавать спиртное с самобытным характером, отражающим терруарные особенности и неповторимый исторический колорит региона. 

Для красного сухого вина Португалии характерно минимальное содержание сахара (в пределах 4 г/л), а его крепость составляет 12-14 градусов. Вкусоаромат алкоголя гармоничный, с умеренной кислотностью и практически не демонстрирующий сладости. Цветовая палитра напитка варьируется от красновато-алой до насыщенно-фиолетовой и зависит от способа производства, применяемых сортов винограда, выдержки и других факторов. Португальское красное сухое вино благоухает изящными вишневыми, шоколадными и коричными нотами, а его многослойный вкус выражает приятное сочетание спелых красных ягод, пряностей и какао с выраженным танинным шлейфом. Столь благородный напиток нужно употреблять только в чистом виде, а перед сервировкой его рекомендуется охладить до 16-18 °C. Подчеркнуть утонченную дегустационную палитру помогут блюда из мяса, сыры твердых сортов, горький шоколад и спелые фрукты. Стоимость португальского красного сухого вина, как правило, находится в пределах среднего сегмента, благодаря чему его приобретение не ударит по бюджету. В связи с этим приобрести премиальный алкоголь стоит для будней и праздников.