Вино Lagos DOC

Lagos DOC – традиционное вино юга Португалии, исторически связанное с районом Лагуш в регионе Алгарве. Виноградники находятся рядом с Атлантическим океаном, что определяет влияние мягкого морского климата с высокой инсоляцией и прохладными ветрами. Почвы в основном песчаные и легкие, местами с известняковой основой, что снижает силу лозы и помогает сохранять кислотность. Основным красным сортом является Негра Моле, редкий автохтон с тонкой кожицей. Также используются Каштелау, Тринкадейра и Арагонеш. Популярные белые разновидности — Сириа и Аринту, хорошо приспособленные к жарким условиям юга.

Вино Lagos DOC может быть красным, белым или розовым. В основном оно сухое, с умеренным уровнем алкоголя. Производство базируется на классической схеме винификации с контролем температуры, что позволяет сохранить свежую ароматику в теплом климате. Красные вина обычно ферментируют недолго, что дает возможность избежать излишней танинности, а выдержка чаще проходит в стальных емкостях. Белые варианты делают с быстрым прессованием и холодной ферментацией. В ароматике красных сортов преобладают ноты спелых красных ягод, сухих трав и легкие морские оттенки, вкус у них мягкий и округлый. Белые версии отличаются свежими цитрусовыми и яблочными тонами, легким телом и чистым, сухим послевкусием.