Вино Bucelas DOC

Bucelas DOC — одно из самых характерных белых вин Португалии, тесно связанное с винодельческим регионом Буселас, расположенным к северу от Лиссабона. Производство сосредоточено в узкой долине, открытой к Атлантике. Основной и почти единственный сорт винограда — Аринту. Он ценится за высокую природную кислотность и способность сохранять свежесть даже в жарком климате. Терруар отличается известняковыми и глинисто-известняковыми почвами, которые ограничивают урожайность и усиливают минеральный характер вина. Атлантическое влияние смягчает температуры, замедляет созревание ягод и позволяет формировать более строгий и структурированный стиль по сравнению с образцами из других регионов.

По регламенту Bucelas DOC допускается производство только белых вин. Винификация традиционно направлена на сохранение чистоты сорта и терруара. Чаще всего используется ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре, реже — выдержка на осадке или краткий контакт с нейтральным дубом. 

Вино Bucelas DOC обычно сухое, с ярко выраженной кислотностью и сдержанным ароматическим профилем. В аромате преобладают зеленое яблоко, цитрусовая цедра, белые цветы и оттенки мела или влажного камня. Вкус линейный, напряженный, с выраженной минеральной нотой и долгим сухим послевкусием. Молодые версии отличаются выразительностью и свежестью, тогда как выдержанные образцы развивают сложные ноты меда, орехов и воска, сохраняя при этом четкую структуру.