Португальское белое сухое вино

Португальское белое сухое вино является воплощением лёгкости и элегантности. Местные жители предпочитают употреблять его без закуски, в качестве освежающего напитка. Невысокая крепость, изящная кислинка и приятный фруктовый букет делают данный алкоголь отличным выбором для душного жаркого вечера или отдыха на природе. Активным изготовлением белого сухого вина в Португалии занялись совсем недавно. До 90-х годов прошлого века его созданием занималось немного компаний, ориентировавшихся исключительно на внутренний рынок. Сегодня португальское сухое вино совершенно не уступает аналогам из других европейских стран. 

В стране этот алкоголь подразделяется на две категории, которые указываются на бутылках. Первой является Vinho branco seco — классическое белое сухое вино из Португалии. Вторая разновидность - Vinho verde seco, которая изготавливается из незрелого винограда и разливается очень молодым — с наступлением первой весны после сбора урожая. Такой алкоголь ценится за невероятно лёгкую структуру, великолепный освежающий эффект и приятную выраженную кислотность. 

Для создания португальских белых сухих вин используются преимущественно редкие автохтонные сорта винограда — Авессу, Аринту, Витал, Фернао Пирес, Азаль Бранко, Кодега до Ларинью и так далее. Помимо них, используются традиционные европейские разновидности — Шардоне, Совиньон Блан. Белые сухие вина Португалии редко бывают моносортовыми, исключение составляет напиток из элитного винограда Альбариньо. Больше всего португальского белого сухого вина изготавливается в легендарной долине Дору, регионах Алентежу и Дао. Для ферментации местные производители используют не только стальные чаны, но и дубовые бочки, в которых может осуществляться и процесс мацерации — настаивание на ягодной кожуре. Дорогие образцы белого сухого вина Португалии выдерживаются в деревянных баррелях около полугода. 

Белое сухое вино Португалии может обладать соломенно-золотистым или ярко-лимонным цветом. Полнотелый и насыщенный напиток обладает сбалансированным деликатным букетом с обилием фруктовых, цветочных и пряных оттенков и может похвастаться подлинным благородством, которое делает его желанным гостем на самых пышных и торжественных мероприятиях. Однако относительно невысокая стоимость португальского белого сухого вина позволяет выбрать его для пикника или ужина в тихом семейном кругу.