Вино Lafoes DOC

Вино Lafoes DOC производится в центральной части Португалии, в регионе Лафойнш, на территории округов Визеу и Сан-Педру-ду-Сул. Виноградники расположены в долинах рек Воуга и Дао, у подножия гор Каррамулу и Арадау. Климат здесь умеренный, с влиянием Атлантики и заметной континентальностью. Лето тёплое, но без экстремальной жары, ночи прохладные. Почвы в основном гранитные, бедные и хорошо дренированные. Это сдерживает урожайность и способствует концентрации вкуса. В основном используют местные сорта: белые Аринту, Энкрузаду и Бикал, красные — Жаэн, Турига Насьонал, Тинта Рориш и Альфрошейру.

По регламенту допускается производство белых, красных и розовых вин. По уровню сахара они, как правило, сухие. Винификация традиционная, с контролем температуры брожения. Белые сорта часто ферментируют в стальных ёмкостях, чтобы сохранить свежесть. Красные вина производятся с умеренной мацерацией, иногда используют выдержку в старых дубовых бочках, без доминирования древесины. Белые версии отличаются яркой кислотностью, ароматами зелёного яблока, цитрусовых и трав. Вкус лёгкий, точный, с минеральным оттенком. Красные более сдержанные по стилю. В аромате — красные ягоды, слива, сухие травы и лёгкие пряные ноты. Во вкусе они свежие, с мягкими танинами и чистым, сухим послевкусием.