Вино Obidos DOC

Obidos DOC — это португальское вино из центральной части страны, производимое в регионе Лиссабон, который лежит к северу от столицы. Винодельческая зона ДОК образовалась вокруг исторического города Обидуш. Виноградники расположены недалеко от Атлантического океана. Климат умеренно морской. Лето прохладнее, чем в глубине страны, осадки распределены равномерно. Терруар формируют глинисто-известковые и песчаные почвы, местами с примесью мергеля. Они хорошо удерживают влагу и замедляют созревание ягод. Для производства используют как местные, так и распространённые португальские сорта. Среди белых основными считаются Фернау Пиреш и Аринту. Среди красных — Каштелау, Турига Насьональ и Тинта Рориш. 

По регламенту апелласьона разрешено производство красных, белых и розовых вин. Преобладают сухие стили, однако допускаются и полусухие версии. Вино Obidos DOC делают по классическим технологиям. Ферментация чаще проходит в стальных ёмкостях для сохранения свежести, а часть красных вин выдерживают в дубе. Белые версии отличаются чистым ароматом с нотами цитрусовых, зелёного яблока и полевых цветов, с живой кислотностью и лёгкой минеральной нотой. Красные сорта дают ароматы красных ягод, сливы и специй, имеют умеренные танины и сбалансированную структуру. Розовые варианты обычно свежие, фруктовые, с оттенками клубники и вишни, ориентированные на дегустацию в молодом возрасте.