Вино DFJ Vinhos

Вино DFJ Vinhos выпускает португальская компания, основанная в 1998 году виноделом Жозе Нейвой Коррейей. Предприятие расположено в Кинта-да-Фонте-Бела, недалеко от города Аленкер, в винодельческом регионе Лиссабон. Основатель компании принадлежит к семье, которая занимается виноградарством на протяжении нескольких поколений. Производитель специализируется на создании напитков из местных и международных сортов винограда. Сырье поступает преимущественно из региона Лиссабон, где близость Атлантического океана смягчает летнюю жару и способствует сохранению кислотности ягод. Виноградники расположены на участках с различным составом почв, включая глинисто-известняковые. Разнообразие природных условий позволяет выпускать вина с разной структурой и ароматическим профилем.

Для производства используют португальские сорта Турига Насьональ, Турига Франка, Арагонеш, Каштелау, Аликанте Буше, Фернан Пиреш и Аринту. Также выращивают Шардоне, Пино Нуар, Сира и Каберне Совиньон. Компания располагает 250 га собственных виноградников и сотрудничает с другими производителями. При изготовлении белых и розовых версий применяют брожение при контролируемой температуре. Красные образцы проходят ферментацию с кожицей, обеспечивающую извлечение цвета и танинов. Для отдельных экземпляров предусмотрена выдержка в дубовых бочках. Ассортимент включает линейки Portada, Paxis, Grand`Arte, Escada, Coreto и Casa do Lago. В их рамках выпускаются красные, белые и розовые напитки различной степени сладости, моносорта и купажи. Среди них есть молодые фруктовые вина ДФЖ Виньош и более насыщенные разновидности Reserva.

Красные версии обычно обладают рубиновым или гранатовым цветом. В аромате встречаются ноты вишни, сливы, ежевики, черной смородины и пряностей. Вкус варьируется от мягкого, с сочной ягодной составляющей, до насыщенного, с выраженными танинами и древесными акцентами. Такие напитки подходят к говяжьему стейку, запеченной баранине и мясной лазанье. Белые образцы отличаются соломенным цветом, ароматами цитрусовых, яблока, груши и тропических фруктов. Во вкусе преобладают свежие фруктовые тона и приятная кислотность. Их подают к жареной треске и креветкам на гриле. Розовые разновидности имеют нежный розовый цвет, ягодный аромат с мотивами клубники, малины и красной смородины. Вкус легкий, освежающий, с мягкой фруктовостью. Они сочетаются с салатом из тунца, овощными закусками и мягкими сырами.