Вино Terras de Cister VR

Португальское вино Terras da Cister VR производится в центральной части Португалии, в зоне, исторически связанной с цистерцианскими монастырями, прежде всего вокрестностях города Алкобаса в составе округа Лейрия. Географически территория расположена между Атлантическим океаном и внутренними районами страны и охватывает холмистые и платообразные ландшафты. Рельеф — мягкий, с чередованием долин и возвышенностей, виноградники заложены на умеренных высотах. Почвы разнообразны: преобладают глинисто-известняковые и известняковые типы, местами — с песчаными включениями, что обеспечивает хороший дренаж. Климат — средиземноморский с выраженным океаническим влиянием. Лето — умеренно тёплое, без экстремальной жары, зима — мягкая и влажная. Атлантические ветры способствуют более равномерному созреванию винограда и поддержанию кислотности в ягодах.

Наименование относится к категории региональных вин и отличается гибкими требованиями к сортовому составу и технологиям. Используются как местные, так и международные сорта винограда: красные Турига Насьонал, Каштелау, Арагонеш, белые Фернан Пиреш, Аринту, Шардоне. Регламент допускает производство белых, красных и розовых вин. Основной стиль — сухой. Виноделие сочетает современные и традиционные подходы. Ферментация обычно проходит в нержавеющих ёмкостях с контролем температуры, танинные версии могут выдерживаться в дубе. 

Органолептика вин Терраш да Сиштер ВР отражает умеренный климат и известняковую основу почв. Белые версии — соломенно-золотистые, с ароматами цитрусовых, яблока и цветочных мотивов, свежие во вкусе, с живой кислотностью и чистым сухим финишем. Красные образцы имеют рубиновый цвет, в аромате проявляются нотами красных ягод, сливы и лёгкими пряными акцентами. Вкус их — сбалансированный, с мягкими танинами и умеренной структурой. Розе отличаются лёгкостью, фруктовым характером и освежающим профилем.