Португальские красные вина

Португальские красные вина обладают совершенно уникальным, самобытным характером, поскольку производятся практически полностью из национальных красных сортов винограда. Отличительными чертами подобных напитков являются крепость 12-14%, насыщенный, чистый рубиновый оттенок и неповторимый букет, включающий в себя множество вкусоароматических сочетаний. Несомненные вкусовые достоинства, а также высочайшее качество обеспечили португальским красным винам большое число побед на всевозможных выставках и конкурсах. Эти напитки регулярно занимают престижные места в ведущих мировых рейтингах вин. 

Эксклюзивная технология производства португальского красного вина складывалась в течение нескольких столетий. Одной из ее главных особенностей является аутентичная сырьевая база: практически повсеместно в Португалии культивируются исконные сорта, в том числе и довольно редкие, находящиеся на грани исчезновения. Наиболее распространенными красными сортами винограда считаются Кастелао Франсес, Перикита, Тринкадейра, Арагонеж, Бага, Турига Франсеза, Турига Насьональ и др. Как правило, красные вина в Португалии делают купажированными, но в последние два десятилетия значительно увеличилась и доля моносепажных напитков, которые стали настоящим модным трендом в Европе. Значительная часть португальских красных вин относится к категориям DOC (напитки контролируемого происхождения) и IGP (напитки с защищенным географическим указанием) — это два высших уровня качества, а подобная маркировка на бутылках является своеобразным аналогом знака ГОСТ и говорит о строгом надзоре за производством. 

Уникальные свойства португальских красных вин определяет и территориальный фактор: в стране существует несколько четко разграниченных винодельческих регионов, отличающихся природно-климатическими условиями. Мощные, напористые, насыщенные танинами разновидности производят в долине Дору. В южных областях делают более легкие напитки с насыщенным фруктовым букетом. Самые элегантные и стильные красные вина в Португалии выпускаются в регионе Дан, а в местечке Лижбоа, на побережье Атлантического океана, изготавливаются очень ценные сорта с утонченным характером и неповторимым букетом с нотками черной смородины, кедра и гвоздики.