Вино Graciosa DOC

Вино Graciosa DOC – это наименование контролируемого происхождения, связанное с островом Грасиоза в архипелаге Азорские острова, который принадлежит Португалии и расположен в Атлантическом океане. Виноградники здесь находятся на вулканических почвах, богатых базальтом и минералами, а мягкий океанический климат с постоянными ветрами снижает риск болезней лозы. Основные разрешённые сорта винограда — Верделью, Аринту-душ-Асориш и Террантеш-ду-Пику для белых вин, а также Сира и Американа для красных и розовых. Исторически регион был ориентирован на свежие и умеренно алкогольные вина, адаптированные к морскому климату. 

Регламент Грасиоза DOC допускает производство сухих и полусухих вариантов, без акцента на высокую остаточную сладость. Винификация обычно проходит в стальных ёмкостях, что дает возможность сохранить природную кислотность и чистоту сортового состава, хотя отдельные вина могут кратко выдерживаться на осадке для придания вкусу объема. Терруар обеспечивает напиткам выраженную минеральность, солоноватые нюансы и свежий профиль. В аромате белых разновидностей часто встречаются цитрусовые ноты, оттенки зелёного яблока и трав. Для красных вин характерны сдержанная структура, красные ягоды и лёгкие пряные ноты в аромате. В умеренно плотном вкусе доминирует живая кислотность, а послевкусие ровное и чистое.