Красное сухое вино Dao Alvaro Castro Dao DOC 2017 г. 0,75 л характеризуется 13-градусным уровнем крепости, сформированным после обработки урожая португальского винограда в соответствии с классическим щадящим алгоритмом. Сырье для этого алкоголя, представленного в сегменте контролируемого по месту происхождения, собрали в области Дао на высоте не более 900 метров над уровнем моря. Здесь господствуют умеренный климат и дренированные почвы с обильными глинисто-песчаными отложениями. Изготовление протекало путем ферментации сусла, которое прошло предварительную мацерацию, в стальных баках с поддерживаемым уровнем температуры от 28 до 31 градусов Цельсия. Выдержка сроком один год проводилась во французских бочонках возрастом от одного до двух лет.

• Сорта винограда: Турига Насьональ, Тинта Рориз, Жаен.
• Цвет: темного рубина с красивыми ярко-красными и гранатовыми отражениями.
• Аромат: щедрый, сбалансированный, пестрит нотками чернослива и других сухофруктов, копченого мяса, пикантных специй, листиков черной смородины.
• Вкус: изобилует отголосками сигарной коробки, сливы, изюма, сушеного имбиря, аниса, гвоздики, красного винограда, малины, шелковицы и ежевики.
• Гастрономические сочетания: ризотто с говядиной, сыры средиземноморских сортов, колбасы.
• Температура сервировки: 16-18 °C.