Вино Ркацители

Вино Ркацители (Rkatsiteli) — это самый популярный тип белого сухого вина Грузии, который входит в категорию премиального алкоголя. На данный момент вино Rkatsiteli известно далеко за пределами страны и высоко ценится как напиток с непревзойденными данными, предлагаемый по приемлемой стоимости. На счету данного напитка золотая, серебряная и две бронзовые медали, полученные в разные годы на международных конкурсах.

Знаменитое вино Ркацители готовится с 1943 года. Свое название напиток получил в честь сорта винограда, который лежит в основе белого вина. Виноград Ркацители — это автохтонная культура, произрастающая на территории Грузии. Сегодня данный сорт довольно успешно выращивается в некоторых других странах, однако капризный Ркацители демонстрирует весь свой потенциал только в терруаре Восточной Грузии. Согласно строгим производственным стандартам, качественное вино Rkatsiteli готовится исключительно на основе одноименного сорта винограда, собираемого на территории Кахетии. Важно, чтобы к моменту сбора урожая плоды достигли пика своей зрелости и оптимального уровня сахаристости — не менее 20%. Как один из ярчайших образцов традиционного грузинского виноделия вино Ркацители готовится по старинной технологии, не применяемой более нигде в мире. Брожение виноматериала осуществляется в квеври без гребнеотделения, что гарантирует концентрированный, интенсивный вкус готового напитка. Для достижения гармоничной, плавной вкусоароматической палитры мастера заливают готовое вино в дубовые бочки для выдержки, которая длится около 2 лет. 

При показателе содержания сахара 4 г/л и оптимальном уровне крепости 11-12% белое сухое вино Ркацители пьется очень мягко и демонстрирует элегантный плодово-ягодный аромат и гармоничный, экстрактивный вкус с нотами специй и сухофруктов, перетекающий в суховатое послевкусие с изящной кислинкой. Вино Rkatsiteli является, пожалуй, самым популярным подарком для поклонника грузинского виноделия. Многие производители выпускают специальные сувенирные образцы вина, разлитые в колоритные глиняные сосуды, которые символизируют древние корни винодельческого искусства страны. Если Вы планируете украсить праздничный стол бутылочкой премиального вина Ркацители, то стоит позаботиться о подходящей закуске, в качестве которой подойдет белое мясо, овощной салат, твердый сыр, блюда из рыбы или морепродуктов.