Вино Solomnishvili Winery

Вино Solomnishvili Winery — авторский проект молодого грузинского винодела Георгия Соломнишвили. Долгое время он набирался опыта, работая на больших заводах, а затем занялся развитием собственного бренда, сотрудничая с АО «Корпорация Киндзмараули». Для своих вин он использует только автохтонные сорта, которые выращиваются в разных районах Кахетии.
 
Георгий Соломнишвили признается, что вино для него — больше чем напиток, это неотъемлемая часть его натуры и жизненной философии. Он буквально вкладывает душу в каждую бутылку. Самым тщательным образом он изучил особенности почв и погодно-климатических условий тех участков, на которых выращивает сырье. Винодел применяет традиционный кахетинский метод, в рамках которого ферментация протекает в глиняных сосудах-квеври, закопанных по горло в сухой грунт.  Далее вина выдерживаются в дубовых кавказских бочках. В ассортименте представлены классические грузинские сорта, в первую очередь из винограда Саперави, который является основным для линейки Solomnishvili Winery. Из него изготавливаются красные сухие вина с указанием года урожая на этикетке.