Вино Тбилисури

Вино Тбилисури (Tbilisuri) является ярким представителем группы белых полусухих сортов. Этот великолепный марочный напиток изготавливается на основе традиционной грузинской технологии, не имеющей аналогов в мире. Также для него используются автохтонные разновидности винограда — Ркацители, Мцване, Цоликоури и Тетра. Именно поэтому вино Тбилисури приобретает свой удивительный и самобытный характер.

Оно очень гармоничное, яркое и дарит во время дегустации незабываемо приятные впечатления.

Первая партия вина Тбилисури был выпущена в 1982 году, поэтому данный сорт можно назвать относительно молодым. Для производства отбираются ягоды с сахаристостью не менее 18-20%, полученные с плантаций Кахетинского региона, Абролаурского и Цагетского районов. Переработка сырья и сегодня осуществляется по старинной имеретинской методике, в рамках которой виноград освобождается от веточек и подвергается деликатному прессованию при температуре 4-6 градусов. Сусло сбраживается на мезге без гребней в глиняных кувшинах квеври 1,5-2 месяца, а затем еще несколько месяцев выдерживается в емкостях из нержавеющей стали при определенных температурных условиях. После чего напиток разливают по бутылкам и оставляют «отдыхать» в специально оборудованных хранилищах по меньшей мере до сентября следующего после сбора урожая года.

Восхитительное вино Тбилисури имеет крепость 10-12%, светло-соломенный цвет с зеленым отблеском и неподражаемый свежий аромат с нотками цветов и фруктов. Вкус у напитка ровный, гладкий, гармоничный, очень элегантный, в нем хорошо чувствуются тона экзотических плодов и специй, а в продолжительном послевкусии проскальзывают сладковатые медовые нотки. Вино Тбилисури можно подать к праздничному столу или выбрать в качестве оригинального подарка. Эксперты советуют дегустировать его охлажденным до 10-12 градусов вместе с блюдами из белого мяса, овощей или рыбы.