Грузинское розовое полусладкое вино

Грузинское розовое полусладкое вино — это большая редкость, достойная Вашего внимания. Такой цвет напитка в принципе нечасто встречается в данной стране, а уж с таким содержанием сахара, составляющим от 18 до 45 г/л, - и подавно. Однако малодоступность никак не умаляет свойства данного алкоголя, считающегося настоящим эксклюзивом. Грузинское розовое полусладкое вино является универсальным за счёт своего приятного сбалансированного вкуса и крепости, варьирующейся в пределах 9-12,5 градуса.

В отличие от своего сухого собрата, грузинское розовое полусладкое вино пока что не привязано к какому-то конкретному региону. Его с успехом изготавливают в различных областях, но в небольших количествах. Как правило, для изготовления данного напитка используется сырьё, собранное в легендарной Алазанской долине. Грузинское розовое полусладкое вино создаётся исключительно из красных разновидностей винограда, преимущество отдаётся аборигенному Саперави. При этом данный алкоголь практически никогда не бывает ассамбляжным, в основном он представлен в моносортовом виде. Чтобы добиться нежнейшего розового цвета, производители используют кратковременную мацерацию, длящуюся не более 8-10 часов при относительно низких температурах — около 4 градусов. После настаивания на мезге сусло ферментируют до образования необходимой концентрации сахара, после чего резко охлаждают. Так сохраняются все вкусоароматические нюансы грузинского розового полусладкого вина.

Цвет данного напитка очень светлый, варьирующийся в пределах кораллово-лососевой гаммы. Вкус этого алкоголя можно назвать ярким, живым, освежающим — первые нотки раскрываются нюансами клубники, вишни, малины, а завершается композиция лёгкой элегантной кислинкой с оттенками сочных персиков, граната и черешни. Это делает грузинское розовое полусладкое вино беспроигрышным выбором для летней трапезы на свежем воздухе или романтического ужина, подразумевающего непринуждённую и лёгкую атмосферу. Этот напиток прекрасно сочетается как с большинством мясных и рыбных блюд, так и десертами, а его приятный цвет создаст поистине сказочное настроение!