Вино Pheasant’s Tears

Вино Pheasant`s Tears является результатом успешной деятельности международной группы, в которую входят скульптор и художник из США Джон Вурдеман, винодел и энолог из Грузии Гела Паталишвили, негоцианты из Северной Европы Эрик Андермо, Якоб Мёрндаль и Хенрик Каллерстранд. Идейным вдохновителем проекта стал американец, который однажды услышал запись грузинского полифонического пения и очарованный им отправился в далекую страну, чтобы иметь возможность непосредственным образом соприкоснуться с ее культурой. Впоследствии он выучил грузинский язык и даже женился на уроженке Грузии, а затем купил дом в деревне Сигнаги в Алазанской долине и виноградник в деревне Тибаани. При поддержке своего друга Гелы Паталишвили он основал собственную винодельню, которую назвал Слезы Фазана — Pheasant`s Tears. По легенде, эту птицу могло заставить плакать от радости элитное грузинское вино.
 
Джон Вурдеман поставил своей задачей сохранение национального винодельческого наследия. Он стал использовать только автохтонные и старинные сорта, а также исконные методы. Сырье выращивается исключительно органическим способом. Для винификации применяются глиняные квеври — большие веретенообразные сосуды, закопанные по горло в землю. Принципиально не используются дубовые бочки для выдержки. По мнению Джона, финишная отделка в дубе напоминает злоупотребление косметикой женщиной, которой нет смысла скрывать естественную красоту. В линейке бренда представлены преимущественно моносепажные красные и белые сорта с классическим профилем, отличающиеся неповторимым стилем с ярким национальным колоритом. Друзья из Северной Европы помогли Вурдеману начать экспорт вин Слезы фазана за рубеж. Они постепенно приобретают все большую популярность и заслуженное признание. Так, специализированный журнал Esquire поместил бренд в список лучших натуральных вин.