Сладкое грузинское вино

Грузинское сладкое вино — это поистине чарующий напиток крепостью 10-13 градусов, который содержит довольно большое количество сахара, составляющее не менее 45 граммов на литр. Данный сорт нельзя назвать распространённым — лишь немногие производители занимаются изготовлением этого напитка, что совершенно не умаляет его достоинства. Он непременно понравится дамам и абсолютно всем сладкоежкам вне зависимости от пола и возраста.

Особенность грузинского сладкого вина заключается в отсутствии приторности и резких спиртуозных нот, что достигнуто благодаря подлинному мастерству местных виноделов. 

Чаще всего изготовлением грузинского сладкого вина занимаются производители, располагающиеся в легендарном кахетинском регионе. Для создания данного напитка используется виноград преимущественно белых сортов — Ркацители, Цоликаури, Горули Мцване, Цицка и так далее. Ягоды собираются поздней осенью на максимальном пике зрелости, когда содержание сахара достигает в них не менее 23%. В процессе получения грузинского сладкого вина производители обычно предпочитают не использовать процесс предварительного гребнеотделения, что способствует более эффективной мацерации. После сбраживания и процеживания сусло обычно подвергают выдержке в дубовых бочках. После розлива грузинское сладкое вино ещё около года отдыхает в бутылках, оптимально раскрывая свой богатый потенциал.

Данный напиток обладает лёгким светло-соломенным оттенком и довольно-таки плотным обволакивающим профилем. В букете грузинского сладкого вина можно уловить оттенки мёда, орехов, белых цветов, тропических фруктов и мадагаскарской ванили. В аромате обычно читаются банановые, цитрусовые и карамельные нотки. Всё это делает этот чудесный алкоголь прекрасным дополнением к разнообразным десертам на основе мороженого, взбитых сливок, фруктов, шоколада или выпечки. 

Грузинское сладкое вино является достойным представителем бесценных местных традиций, чем обязательно должно заинтересовать всех поклонников качественных благородных напитков!