Вино Мукузани 2012 года

Вино Мукузани 2012 года принадлежит к числу выдержанных красных сухих грузинских вин, традиционно создаваемых из винограда Саперави, выращенного в Кахетии, в долине реки Алазани. Этот сорт отличается плотной кожицей и высокой концентрацией окрашивающих веществ, благодаря чему напитки приобрели глубокий рубиновый цвет и хорошую способность к старению. Урожай собирали в условиях умеренно жаркого лета и прохладной осени: температура оставалась стабильной, осадков было меньше нормы, но ночи были достаточно прохладными, что позволило ягодам сохранить кислотность. Эти условия привели к меньшему объёму урожая, однако повысили его качество — ягоды оказались концентрированными, с насыщенным вкусом и сбалансированными танинами.

Производители использовали классический метод винификации с длительным брожением на кожице при контролируемой температуре и последующей выдержкой в дубовых бочках. Вино Мукузани 2012 г. обладает плотной структурой, характерной для хорошо развитых танинов. Его аромат сложен: в нём ощущаются тона спелой ежевики, черной смородины, вяленой сливы, сухих трав и тонкий штрих дуба. Вкус напитка сохраняет свежесть, раскрываясь оттенками черных ягод, специй, ванили и легкого дыма. Послевкусие длинное, гармоничное, с теплой фруктовой нотой и едва уловимыми акцентами шоколада.