Вино Vols

Vols — самобытное немецкое вино высокого качества, предлагаемое небольшим семейным хозяйством с аналогичным наименованием. Предприятие, которое на данный момент возглавляют Хельмут и Клаудиа Плуниен, располагается в регионе Mosel-Saar-Ruwer.

Виноградники с южной экспозицией находятся в коммунах Вильтинген и Айль, где на богатых сланцем и известняком почвах выращивается преимущественного сорт Рислинг. В меньшей степени культивируются разновидности Пино Блан и Совиньон Блан.

Изготовление вина Фольс, основой которого служат ягоды с лоз низкой урожайности, осуществляется по традиционной методике винификации с применением натуральных дрожжей. Брожение при низких температурах позволяет добиться необходимого уровня сахаристости и сбалансировать дегустационные черты.

Утонченный ароматический букет вина золотисто-соломенного цвета с лимонным отливом неспешно раскрывается отголосками спелых светлых фруктов, минералов и цветущего сада. В богатой вкусовой композиции угадываются намеки лемонграсса, персика, свежих горных трав и лайма. Вино рекомендуется подавать к столу охлажденным до 8-10 °C перед застольем либо в роли сопровождения легких овощных салатов, устриц, роллов с угрем.