Вино Dreissigacker

Немецкое вино Dreissigacker производится семейным хозяйством с таким же названием. Винодельня базируется в регионе Rheinhessen в Германии в коммуне Bechtheim. История хозяйства восходит к 1728 году, однако современный этап развития связан с Йохеном Драйссигакером, который в начале 2000-х годов провёл реформу производства и сделал акцент на экологическом подходе. Виноградники расположены на известковых и мергелевых почвах, характерных для южной части Рейнхессена. Эти почвы обеспечивают хорошую дренажную способность и формируют минеральный профиль будущих напитков. Климат — умеренно тёплый, с достаточным количеством солнечных дней, что способствует равномерному созреванию сырья.

В хозяйстве применяются принципы органического и биодинамического виноградарства. Урожай собирается вручную. Ферментация проходит с использованием естественных дрожжей. Часть вин Драйссигакер выдерживается в дубовых бочках, часть — в стальных ёмкостях для сохранения чистоты сорта. Основу ассортимента составляют образцы из ягод популярных в регионе белых сортов. Выпускаются как сухие, так и более насыщенные выдержанные версии. Рислинг демонстрирует ноты цитрусовых, зелёного яблока и выраженную минеральность. Пино Блан отличается мягкой текстурой и мотивами груши и ореха. Пино Гри даёт более плотный вкус с нюансами спелых фруктов и лёгкой пряности. Сильванер показывает травянистые и свежие акценты. Общий стиль напитков хозяйства ориентирован на чистоту, баланс и отражение терруара.