Вино Kloster Eberbach

Немецкое вино Kloster Eberbach производится в регионе Рейнгау, в федеральной земле Гессен. Его делает винодельня, связанная с историческим монастырём Эбербах, основанным цистерцианцами в XII веке. Монахи начали выращивать виноград здесь ещё в 1136 году и заложили основы местного виноградарства. После секуляризации монастырь перешёл под управление государства, а винодельческое хозяйство сохранилось и со временем стало одним из самых известных в Германии. Сегодня напитки марки выпускаются под контролем государственного винного хозяйства земли Гессен и считаются эталоном классического стиля региона.

Сырьё поступает с собственных виноградников, расположенных в лучших зонах Рейнгау, включая крутые южные и юго-западные склоны вдоль Рейна. Почвы здесь разнообразные: сланец, кварцит, лёсс и известняк. Климат — умеренный, с тёплым летом и отражённым теплом от реки, что способствует равномерному созреванию ягод. Основной сорт винограда — Рислинг, также используется Шпетбургундер. Виноград собирают вручную, с тщательной сортировкой. Винификация сочетает современные технологии и традиционные методы, включая ферментацию в стальных ёмкостях и выдержку в больших дубовых бочках в зависимости от рецептуры.

В коллекции вин Клостер Эбербах есть белые и красные образцы разных категорий, от лёгких региональных до выдержанных экземпляров из урожаев с отдельных участков. Белые вина из Рислинга отличаются прозрачным светлым цветом, ароматами яблока, цитрусовых и трав, минеральными акцентами и яркой кислотностью. Вкус — точный, с хорошей структурой и длительным послевкусием. Шпетбургундер даёт напитки рубинового оттенка, с нотами вишни, красных ягод и лёгкими пряными мотивами. Бренд широко известен за пределами Германии, а сам монастырь используется как культурная площадка и место съёмок, что усиливает его значение не только в винной, но и в исторической среде.