Вино Joh. Jos. Prum

Немецкое вино Joh. Jos. Prüm производится в регионе Мозель, который считается сердцем классического немецкого виноделия. Компания-изготовитель основана Иоганном Йозефом Прюмом в 1911 году и до сих пор остается семейным хозяйством, управляемым потомками основателя. Имя Prüm связано с винной историей Мозеля на протяжении более восьми веков — семья владела виноградниками еще в XIII столетии. Современное предприятие объединяет традиции ручного труда и точную науку терруара. Основные участки расположены на знаменитых крутых склонах Веленера и Граахера, где сланцевые почвы и близость реки создают уникальный микроклимат. В этих условиях виноград достигает исключительной зрелости, сохраняя высокую кислотность и тонкую минеральность.

Все вина Йох. Йоз. Прюм производятся исключительно из сорта Рислинг, который считается символом немецкой отрасли. Урожай собирают вручную, выбирая только здоровые и полностью созревшие ягоды. Ферментация проходит медленно, при низких температурах, в традиционных емкостях из нержавеющей стали или дубовых бочек, что позволяет сохранить свежесть и природный аромат винограда. До розлива напитки выдерживаются на дрожжевом осадке, приобретая объем и глубину вкуса. Дом специализируется на образцах разных уровней сладости — от сухих Kabinett до выразительных Auslese, Beerenauslese и Trockenbeerenauslese. Каждый стиль отражает характерный для региона баланс между садкой фруктовостью и яркой кислотностью.

Органолептика напитков отличается кристальной чистотой и сложной структурой. Молодые образцы демонстрируют тона лайма, белого персика, спелого яблока и минеральные мотивы. В зрелых версиях появляются ноты мёда, воска и засахаренных цитрусов. Вкус — точный, с утончённой сладостью и живой кислотностью, послевкусие — длинное и богатое. Эти разновидности известны исключительным потенциалом выдержки — даже спустя десятилетия они сохраняют свежесть и гармонию. Бренд считается эталоном классического мозельского стиля, в котором природная энергия лозы соединяется с терпением и вниманием семьи виноделов.