Вино Kuhling-Gillot

Немецкое вино Kuhling-Gillot производится семейной компанией, расположенной в коммуне Нирштайн, в регионе Рейнхессен. История хозяйства уходит в XIX век, однако современный облик бренд приобрёл в конце XX столетия, когда управление перешло к Каролине Шпаниер-Гиллот. Именно при ней винодельня взяла курс на терруарное виноделие и точную работу с участками, что позволило вывести напитки на международный уровень и закрепить репутацию одного из ведущих винных производителей Германии.

Виноград для винификации поступает с собственных виноградников, расположенных на крутых склонах вдоль Рейна, включая известные участки Ротер Ханг. Эти терруары отличаются красными сланцевыми почвами с высоким содержанием железа, которые хорошо аккумулируют тепло и придают напиткам выраженную минеральную структуру. Тёплый климат с продолжительным вегетационным периодом и хорошей вентиляцией склонов позволяет получать полностью созревшие плоды с достаточной кислотностью. Урожайность строго контролируется, сбор проводится вручную. Винификация ориентирована на минимальное вмешательство. Используются природные дрожжи, ферментация проходит как в стальных ёмкостях, так и в больших дубовых бочках, без акцента на древесину.

Вина Кюлинг-Гиллот выпускают преимущественно в белых версиях и в красных — в небольших объёмах. Основной сорт — Рислинг, также используется Шпетбургундер. Белые разновидности отличаются светлым цветом, ароматами яблока, цитрусовых и косточковых плодов, выраженными минеральными и соляными нюансами. Вкус — плотный, энергичный, с чёткой кислотной линией и долгим, собранным послевкусием. Красные экзземпляры имеют прозрачный рубиновый оттенок, ноты вишни и красных ягод, с аккуратной структурой и сдержанными танинами. Важной особенностью бренда остаётся экологический подход: виноградники обрабатываются по органическим принципам, что подчёркивает стремление хозяйства к чистому выражению места и сорта.