Немецкое белое полусухое вино

Немецкое белое полусухое вино – разновидность алкоголя, которая пользуется спросом на родине и за рубежом. Для таких напитков характерны среднее содержание сахара (4-18 г/л) и умеренная крепость в широком диапазоне (от 8,5 до 15 градусов). В качестве сырья для них используются белые автохтонные сорта винограда (Гевюрцтраминер, Рислинг, Мюллер-Тургау), фигурирующие в моносортах и купажах. Сусло, полученное путем мацерации ягод позднего созревания, подвергают ферментации. Для достижения требуемого уровня сахаристости брожение при контролируемой температуре принудительно останавливают. Некоторые напитки проходят выдержку в дубовых бочках, однако большинство разновидностей поставляется на продажу молодыми.

Благодаря доступной стоимости и сбалансированной дегустационной палитре без резких нот, белое полусухое вино Германии идеально подходит для повседневного и праздничного употребления. Алкоголь данной категории отличается соломенно-желтым оттенком и богатым фруктовыми ароматом, в котором присутствуют ненавязчивые минеральные отголоски. Вкусу присуща умеренная кислотность. Преобладающие в нем мотивы сухофруктов, цитрусовых и цветов перемежаются мягкой сладостью меда. Дегустировать спиртное рекомендуется как аперитив или в роли дополнения к нежирным блюдам из рыбы, морепродуктам, овощным закускам и десертной выпечке. Оптимальная температура подачи к столу — 10-12 °C.