Вино Dr. Pauly Bergweiler

Немецкое вино Dr. Pauly Bergweiler производится в регионе Мозель, который считается одним из лучших в Германии для выращивания сорта Рислинг. Винодельня имеет долгую историю. Семейное хозяйство существует в Бернкастелье с XVIII века и из поколения в поколение развивает традиции производства вина. Сегодня марка объединяет наследие старинных методов с современными технологиями, сохраняя уважение к терруару и особенностям каждого виноградника. Лозы растут на крутых склонах с почвами из голубого сланца, которые придают вину особую минеральность и свежесть. Южная экспозиция склонов позволяет ягодам достигать высокой степени зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность.

В производстве вин Др. Паули Бергвалер используются методы бережной обработки урожая и мягкого прессования. Виноделы стремятся минимизировать вмешательство, чтобы сохранить чистый аромат и характер Рислинга. Ферментация проводится в стальных емкостях для контроля температуры и точности стиля, хотя часть напитков выдерживается в традиционных фудрах для более сложной структуры. Ассортимент охватывает сухие, полусухие и сладкие версии, включая Кабинетт, Шпетлезе и Ауслезе. Все они отличаются балансом между фруктовой насыщенностью и кислотностью, что делает их узнаваемыми. В аромате ощущаются ноты белых фруктов, цитрусов, меда и иногда легкие минеральные акценты. Вкус — элегантный, с четкой структурой и долгим послевкусием.