Немецкое вино Мюллер-Тургау (Muller-Thurgau)

Немецкое вино Мюллер-Тургау занимает особое место в виноделии Германии. Сорт, из ягод которого делают напитки, был выведен в конце XIX века и быстро распространился по главным винодельческим регионам страны. Сегодня он остается одним из самых культивируемых, уступая лишь Рислингу. Из этого винограда делают исключительно белые вина, которые варьируются от сухих до полусладких, иногда встречаются и сладкие варианты. Популярность его объясняется высокой урожайностью и способностью давать мягкие, ароматные напитки, подходящие для повседневного употребления.

Производство вин Muller-Thurgau обычно предполагает ферментацию при низкой температуре — около 15–18 °C, чтобы сохранить свежесть и выразительность аромата. Мацерация на кожице не применяется. Выдержка чаще всего проходит в стальных резервуарах, что помогает сохранить фруктовый профиль, хотя некоторые хозяйства экспериментируют с дубом для придания глубины вкусу. В аромате таких образцов доминируют ноты белых цветов, зеленого яблока и винограда, иногда появляются акценты муската или цитрусов. Вкус их — мягкий, с легкой кислотностью, нередко с намеком на персик или грушу. Эти версии редко бывают сложными, но отличаются гармоничностью и доступностью, что делает их популярными как в Германии, так и за ее пределами.