Вино Kees-Kieren

Немецкое вино Kees‑Kieren производится семейным винодельческим хозяйством с таким же названием. Винодельня располагается в долине реки Мозель между поселениями Кинхайм и Кестен. Семейная традиция в компании восходит ещё к 1638 году, а двойное название появилось после брака Ангелы Кьерен из Грааха и Франца-Йозефа Кееса из Кинхайма в 1920 г. Управление предприятием в современной форме ведётся братьями Эрнст-Йозефом и Вернером Кеес с 1980 г.

Сырьё на приёмку поступает с виноградников, протянувшихся на 30 км вдоль речного побережья, захватывая участки в Treppchen, Domprobst, Himmelreich, Paulinshofberger, Hubertuslay, Rosenberg. Почвы здесь характеризуются сланцем, слюдой и глиной, обеспечивая благоприятные условия для накопления тепла и формирования яркой ароматики плодов. Более 80% лоз представлено Рислингом, остальные — Мюллер-Тургау, Кернер и Пино Нуар.

В производстве уделяется внимание ручному многократному сбору винограда, позднему выбору момента сбора по вкусу ягод, мягкому прессованию только под действием гравитации и низкотемпературной ферментации с целью максимального сохранения ароматических мотивов. Базовые образцы ферментируются в стальных резервуарах, отдельные экземпляры выдерживаются в бочках для формирования более сложной органолептики. 

В ассортименте марки разновидности всех уровней национальной классификации: Trocken, Prädikatsweine — Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese и Trockenbeerenauslese. Напитки выпускаются в белых, красных и розовых версиях. Сухие вина Кеес-Кьерен демонстрируют тонкую фруктовость и минеральность, сладкие образцы — богатую структуру, бархатистое тело и долгое обволакивающее послевкусие, дополненное пикантной кислинкой.