Красное сухое вино Binekhi Ojaleshi Qvevri 2020 года 0,75 л произведено из редкого грузинского автохтона Оджалеши, который выращивается в регионах Самегрело и Чкадуаши (Кахетия). Его собирают на пике спелости, прессуют вместе с веточками и косточками, далее ферментируют с мезгой по исконной, старинной, не имеющей мировых аналогов технологии с использованием кувшинов квеври. Глиняные конусообразные сосуды по горло закапываются в землю. В них естественным образом поддерживается постоянная температура, а брожение протекает в медленном темпе с натуральными дрожжами и почти без вмешательства человека. На последнем этапе вино поместили в дубовые бочки и выдерживали 12 месяцев.
 

• Сорт винограда: красный — Оджалеши 100%.
• Цвет: красно-фиолетовый.
• Аромат: пронзительный, выразительный, сочетающий в себе тона спелых ежевики и вишни, черного перца, ванили, дуба влажной земли и шоколада.
• Вкус: глубокий, насыщенный, с гармоничными танинами, умеренной кислинкой, бархатистой текстурой, фруктово-ягодными тонами и затяжным пряным финишем.
• Гастрономические сочетания: идеальное дополнение к мясным закускам, блюдам из дичи и грузинским сырам.
• Температура сервировки: 16-18 градусов.