Белое сухое вино Palavani Kisi 0,75 л родом из восточной части Грузии, из области Кахетия. Виноградники этого хозяйства раскинулись на правом берегу реки Алазани, на высоте 567 метров над уровнем моря. Столь значительная высота и близость гор обеспечивают значительный перепад между дневными и ночными температурами, что позволяет ягодам долго вызревать, сохраняя при этом природную свежесть и яркую кислотность. Местные почвы богаты минералами, что придаёт будущему напитку глубину и характер.
Урожай собирают исключительно вручную, строго контролируя его количество для сохранения концентрации вкуса. После сбора ягоды проходят гребнеотделение и мягкое дробление. Полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Такой подход позволяет сохранить чистоту фруктового аромата и создать идеально сбалансированную структуру. Выдержка напитка непродолжительна и направлена на сохранение его молодости и свежести.
- Сорта винограда: Киси (100%).
- Цвет: нежный, светло-соломенный оттенок.
- Аромат: бодрящий и слаженный, с доминантой сочных цитрусовых и спелой груши.
- Вкус: живой и гармоничный, фруктово-цитрусовый, с освежающей кислинкой в чистом послевкусии.
- Гастрономические сочетания: хорошо подходит к лёгким салатам, птице, рыбе на гриле и мягким сырам.
- Температура подачи: 10 – 12 °С.
Скопировать ссылку
