Аргентинское красное сладкое вино

Аргентинское красное сладкое вино — редкий тип напитка, который производится в соответствии с официальными требованиями при крепости 10-14% и содержании сахара от 50 до 150 граммов на литр. Ассортиментная линейка таких вин ограничена несколькими аргентинскими марками, которые выпускаются рядом небольших хозяйств, расположенных преимущественно в регионе Мендоса — крупнейшей винной зоне страны. На расцвете развития виноделия испанские колонизаторы завезли в Аргентину отдельные сорта национального винограда, а также самые знаменитые международные разновидности, которые на территории жаркой страны дали впечатляющие результаты. Так, к числу наиболее популярных видов культуры для красных сладких вин относятся Мальбек и Каберне Совиньон, которые используются как по отдельности, так и в купажных вариантах спиртного. Важнейшим условием получения качественного красного сладкого вина Аргентины является применение максимально спелого винограда, собранного на пике сахаристости (не менее 20-22%). Согласно классической технологии, брожение виноматериала останавливается для сохранения требуемого показателя остаточного сахара в напитке.

Для таких тонких произведений винного искусства крайне необходимо строгое следование процедуре виноделия, поэтому вина красных сладких сортов производятся только в самые удачные урожайные годы под контролем лучших специалистов. Результат превосходит все ожидания — получаемые напитки отличаются сложным, слегка пикантным ароматом с доминантными нотами табака, аниса, корицы, гвоздики, спелых фруктов, слив, а также легкими шоколадными штрихами. Во вкусе преобладают сладкие ягодные полутона, украшенные оттенками пряных трав и какао. Красное сладкое вино из Аргентины лучше всего дегустировать в чистом виде, после сытной трапезы. Прекрасным дополнением к нему может стать шоколадный десерт или нарезка из свежих фруктов со взбитыми сливками.