Аргентинское вино Vina Cobos

Вина Vina Cobos производятся в рамках одноименного проекта популярного винодела Пола Хоббса и аргентинских специалистов — Андреа Марчиори и Луиса Барро. Хозяйство выпускает напитки гарантированно высокого качества с 1989 года. Они высоко оцениваются критиками и пользуются спросом среди покупателей в десятках стран мира. В линейке вин присутствуют красные и белые вариации крепостью 14-14,5% на основе экологически чистого винограда с собственных угодий производителя, расположенных на высоте до 1400 м над уровнем моря и сложенных аллювиальными отложениями: сортов Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cabernet Franc, Malbec и др. Плантации находятся в нескольких частях региона Mендоса: Долине Уко, Лухан-де-Куйо, Майпу.

Премиальные вина Винья Кобос являются терруарными, т. е. призваны отразить особенности климата, рельефа и почв местности происхождения. Изготовление включает стадии сбраживания при термоконтроле в стальных резервуарах разного объема и вызревания в бочонках из французского и американского дуба продолжительностью до полутора лет. Белые разновидности демонстрируют лимонно-изумрудную палитру и освежающий минерально-яблочный букет с вкраплениями ореховых, грушевых и цитрусовых мотивов. Рекомендуемая температура их сервировки варьируется от 10 до 12 °C, наиболее подходящими закусками служат мягкие сыры, курятина, индейка и морепродукты. Красные вина фиолетово-алого оттенка с красноватыми отражениям благоухают черносмородиновыми, шоколадными и гвоздичными чертами. Бархатистый вкус изобилует штрихами красных ягод, перца, душистых трав и корицы. Эти напитки хороши при слабом охлаждении — 16-18 °C, их композицию подчеркнут дичь в духовом шкафу или на гриле, паста с кусочками говядины, твердые сорта сыра.