Аргентинское розовое сухое вино

Аргентинское розовое сухое вино — легкий, освежающий напиток с ярким кисло-сладким вкусом. Содержание сахара в нем составляет не более 0,4 г/л. От образцов из других стран такие напитки отличаются сложностью и особо утонченным характером, а также внушительным потенциалом выдержки.

Свой особенный профиль аргентинское розовое сухое вино обретает благодаря специфике изготовления. Большое внимание на качество напитка оказывает прежде всего сырье. Главные виноградники страны разбиты у подножия Анд, на высоте более 1 тыс. метров над уровнем моря, где прохладный климат и песчаные почвы позволяют получать урожаи хорошего качества. Предпочтение отдается самому престижному сорту Аргентины — винограду Мальбек. Также распространены вина из разновидностей Шираз, Каберне Фран. После сбора ягоды освобождают от гребней, измельчают и мацерируют на кожице до 10 часов. Затем к сырью добавляют специально отобранные дрожжевые культуры и сбраживают его при температуре не выше 20° С. Перед розливом в бутылки его фильтруют, чтобы добиться особой легкости вкуса.

Подобные напитки имеют различные оттенки розового цвета, от  бледного до красноватого. Аромат у них поистине неподражаемый — в нем сочетаются яркие нюансы клубники, вишни и различных лесных ягод. Во вкусе подобных напитков сочетаются нотки клубники, черешни и пикантные оттенки пряностей. Завершает дегустацию изысканное фруктовое послевкусие. Аргентинские розовые сухие вина подают в качестве аперитива. Также уместно сочетать их с легкими салатами, блюдами из белого мяса, лосося.