Аргентинское вино Совиньон Блан (Sauvignon Blanc)

Аргентинское вино Совиньон Блан известно свежестью и ароматной яркостью. Сорт Sauvignon Blanc появился в Аргентине сравнительно недавно, но быстро занял прочное место среди белых разновидностей. Основные виноградники расположены в регионах Мендоса, Сан-Хуан, Сальта и Патагония. Здесь лоза чувствует себя уверенно благодаря большому количеству солнечных дней и прохладным ночам. Высокогорные долины Анд создают резкие суточные перепады температур, которые позволяют ягодам сохранять кислотность и формировать сложный аромат. Почвы в этих районах преимущественно каменистые и хорошо дренированные, что предотвращает избыток влаги и помогает концентрировать вкус.

Климатические особенности Аргентины благоприятствуют выращиванию Совиньон Блана. В Мендосе, где господствует сухой континентальный климат, виноград приобретает ноты тропических фруктов, персика и лайма. В более прохладной Сальте вина получаются минеральными, с оттенками зелёного яблока и травы. В Патагонии сорт раскрывается в более мягком и сбалансированном виде, с нюансами дыни и цитрусов. Такая географическая вариативность делает аргентинский Sauvignon Blanc разносторонним, но всегда узнаваемым по свежему вкусу и чистоте аромата. Виноделы стремятся подчеркнуть естественную кислотность и яркость сорта, поэтому чаще всего используют стальные ёмкости и не применяют выдержку в дубе.

Большинство вин Совиньон Блан в Аргентине производятся как белые сухие. Они отличаются лёгкостью, высокой кислотностью и освежающей структурой. Иногда сорт смешивают с другими белыми, например с Шардоне или Семильоном, создавая купажированные версии с более округлым вкусом и сложным ароматом. Аргентинский Совиньон Блан активно экспортируется и пользуется популярностью у любителей лёгких ароматных вин. Благодаря разнообразию терруаров и вниманию виноделов, самобытные версии этого сорта могут конкурировать с лучшими примерами из Новой Зеландии и Чили, сохраняя при этом свой особый характер и южноамериканское тепло.