Аргентинское белое сухое вино

Аргентинское белое сухое вино — это популярный вид напитка, производимый во всех винодельческих регионах страны и характеризующийся минимальным содержанием сахара (не более 0,3%) при оптимальной крепости (11-14%). Ориентированное на европейские рецептуры виноделие Аргентины использует процедуру полного сбраживания сахара при создании белых сухих сортов. Остановка ферментации проводится путем резкого снижения температуры виноматериала. Подобные напитки выпускаются большим количеством марок, а богатое разнообразие вариаций обусловлено применением различных сортов сырья. Аргентинские белые сухие вина производятся преимущественно из международных сортов винограда (Шардоне, Совиньон Блан, Шенен Блан), а также из национальных испанских вариаций (Торронтес, Пино Гриджио и т.д.), что связано с влиянием испанцев на развитие виноделия в стране. Наибольший процент напитков поступает из хозяйств региона Мендоса, считающегося ключевой винной зоной в государстве.

У белых сухих вин из Аргентины очень много поклонников, которых привлекает оригинальный стиль и благородный характер напитков. В зависимости от года урожая, винтажи могут разливаться по бутылкам в молодом возрасте или проходить выдержку в дубе (от 6 месяцев до 5 лет). Выдержанные образцы весьма примечательны и могут послужить подарочными вариантами или праздничными напитками. Вина из Аргентины белых сухих сортов объединяет несколько характерных черт — это гармоничный аромат с оттенками лепестков розы, цветов апельсина, персика и цитрусовых, а также свежий вкус с нюансами лимона, поджаренного хлеба и тропических фруктов. Уместно подать такой изящный напиток в охлажденном состоянии к блюдам из рыбы или морепродуктов, а также к неострым закускам из белого мяса и пасте.